نوشته‌ها

کاملترین اطلاعات درباره خشک کن میوه

کاملترین اطلاعات درباره خشک کن میوه

کاملترین اطلاعات درباره خشک کن میوه

مقاله ای که پیش رو دارید یکی از  کاملترین اطلاعات درباره خشک کن میوه است با خواندن این متن نیازی به جستجو در گوگل و یاهو و صفحه های ویکی پدیا نخواهید داشت .

خشک کن چیست ؟

اولین سوال خشک کن چیست ؟  به هر وسیله ابگیری خشک کن میگویند مثل خشک کن لباس ، خشک کن فرش ، خشک کن لاک ،خشک کن حوله ، خشک کن چوب ، خشک کن انواع محصولات کشاورزی ، خشک کن لبنیات ، خشک کن میوه و….

خشک کن لباس

کاملترین اطلاعات درباره خشک کن میوه

خشک کن لاک

 

کاملترین اطلاعات درباره خشک کن میوه

خشک کن فرش لوله ای

 

کاملترین اطلاعات درباره خشک کن میوه

دستگاه خشک کن میوه

میوه خشک چیست ؟

خشکبار یا خشکه‌بار یا میوه خشک به میوه‌های خشک شده و بعضی میوه ها و مغزها گفته میشود  جالب است بدانید  مغز دانه‌هایی مانند بادام ، فندق ، پسته ، گردو ، گردو خشک ، انگور خشک که کشمش نامیده میشود انواع برگه ها مانند برگه هلو، برگه زردآلو ، برگه آلو، برگه آلوچه و برگه آلبالو، خرما، انجیر خشک. خشکبار جزو آجیل حساب نمی‌شود و از قدیم به  آن میوه خشک می‌گفتند.

دستگاه خشک کن میوه یکی از بهترین روشها برای خشک کردن است هر نوع میوه و سبزی را که تمایل به خشک کردن داشته باشید میتوانید در این وسیله خشک کنید .

روشهای خشک کردن میوه و سبزی 

خشک‌کردن انجمادی به  فرایندی  که در طی آن ماده‌ای را منجمد می‌کنند و سپس با کاهش دادن  فشار سامانه، آب منجمد درون ماده مورد نظر را به‌طور مستقیم به بخار تبدیل می‌کنند(تصعید). از این روش  برای بالا بردن مدت نگهداری  مواد غذایی و دارویی و نیز آسان کردن حمل و نقل استفاده میکنند.

 

کاملترین اطلاعات درباره خشک کن میوه

                                                                                          خشک کن میوه انجمادی

خشک کن ها و خشک کردن مواد غذایی

خشک کردن میوه ها و سبزیجات عملیاتی پیچیده است که به انرژی و زمان زیادی نیاز دارد. در عمل ، خشک کردن میوه ها و سبزیجات ماندگاری محصول را افزایش می دهد و باعث کاهش حجم و وزن محصول می شود ، بنابراین حمل و نقل را آسان می کند. گاهی اوقات خشک شدن ممکن است به کاهش زیادی در حجم محصول منجر شود و منجر به کاهش نیاز فضای ذخیره سازی شود. مطالعات نشان داده است که وابستگی صرفاً به روشهای خشک کردن آزمایشی ، بدون ملاحظات ریاضی سینتیک خشک کردن ، می تواند به میزان قابل توجهی بر کارآیی خشک کن ها تأثیر بگذارد ، هزینه تولید را افزایش داده و کیفیت محصول خشک شده را کاهش دهد. بنابراین ، استفاده از مدلهای ریاضی در برآورد سینتیک خشک کردن ، رفتار و انرژی لازم در خشک کردن محصولات کشاورزی و مواد غذایی ضروری است. در این مقاله یک بررسی جامع از مدل سازی لایه های نازک خشک کردن میوه ها و سبزیجات با تمرکز خاص روی تئوری ها ، مدل ها و برنامه های لایه نازک از سال ۲۰۰۵ ارائه شده است. رفتار خشک کردن لایه های نازک میوه و سبزیجات نیز برجسته است. بیشترین استفاده از مدلهای ریاضی تازه توسعه یافته برای خشک کردن لایه های نازک از میوه و سبزیجات در ۱۰ سال گذشته نشان داده شده است. پس از آن ، معادلات و شرایط مختلفی که برای تخمین میزان انتشار رطوبت مؤثر ، اثرات انقباض و حداقل نیاز انرژی استفاده می شود نمایش داده می شود. نویسندگان امیدوارند که این بررسی از نظر مدل سازی ، تجزیه و تحلیل ، طراحی و بهینه سازی فرآیند خشک کردن میوه و سبزیجات برای تحقیقات آینده مفید باشد.

خشک کردن یکی از قدیمی ترین و عملکرد واحد بسیار مهم است ، این امر شامل استفاده از گرما به ماده ای می شود که منجر به انتقال رطوبت درون مواد به سطح آن و سپس حذف آب از مواد به جو می شود.

 خشک کردن لایه نازک
خشک کردن لایه نازک روشی گسترده است که برای تعیین سینتیک خشک کردن میوه ها و سبزیجات استفاده می شود (آلوز ‐ فیلو و دیگران ۱۹۹۷؛ چائو و دیگران ۱۹۹۷؛ کرانودیس و دیگران ۱۹۹۷؛ کادام و دیگران ۲۰۱۱). این شامل عملیات انتقال حرارت و انتقال همزمان است. در طی این عملیات ، مواد کاملاً در معرض شرایط خشک شدن دما و هوای گرم قرار دارند و بدین ترتیب روند خشک کردن بهبود می یابد. مهمترین جنبه های فناوری خشک کردن لایه های نازک ، مدل سازی ریاضی فرآیند خشک کردن و طراحی تجهیزات است که می تواند انتخاب مناسب ترین شرایط عملیاتی را امکان پذیر کند. بنابراین ، نیاز به کاوش رویکرد مدل سازی لایه های نازک به عنوان ابزاری اساسی در برآورد سینتیک خشک کردن از داده های تجربی ، توصیف رفتار خشک کردن ، بهبود روند خشک کردن و در نهایت به حداقل رساندن کل انرژی مورد نیاز است.

 

 

 

 

انواع دستگاه میوه خشک کن

انواع دستگاه میوه خشک کن

انواع دستگاه میوه خشک کن

 

با خواندن این مقاله با انواع دستگاه میوه خشک کن اشناخواهید شد

مقدمه در مورد تاریخچه میوه خشک

آیا تابحال برای شما اتفاق افتاده است که در خارج از فصل ، میوه ای را هوس کرده باشید؟

آیا تابحال برای شما اتفاق افتاده است که مهمانی سرزده به منزلتان بیاید و اسباب پذیرایی فراهم نباشد؟

آیا تابحال هوس خوردن لواشک و الوچه و انواع میوه خشک را کرده باشید و بخاطر گرانی قیمت چیبس میوه از خوردن آن صرف نظر کرده باشید؟

همانطور که میدانید نگهداری میوه تازه به مدت زیادی کار دشوار و نشدنی است.

فریزر هم که میوه های تازه را بیشتر از ۶ماه نمیتوان نگهداری کرد و بعد از مدتی هم که مزه و عطر و طعم آن عوض میشود.

چاره چیست ؟

خشک کردن میوه تنها راه نگهداری از میوه هاست که تا حدزیادی عطر و طعم آن حفظ میشود.بله تنها راه نگهداری فقط و فقط خشک کردن میوه به صورت چیبس میوه است.در میوه های تازه وجود آب میان بافتی سبب کپک زدگی و فساد در میوه میشود.میوه خشک شده به دلیل از دست دادن آب میان بافتی ماندگاری بیشتری دارد ولی برعکس روشهای دیگر طعم و مزه و عطر میوه از بین نمیرود.

میوه خشک کن #

 

چگونه میوه خشک تهیه کنیم 

میوه خشک کردن یکی از بهترین و عاقلانه ترین روشهای نگهداری طولانی مدت از میوه هاست.میوه خشک سرشار از املاج و ویتامینها میباشد که برای تمامی گروه های سنی یک میان وعده عالی است.

میوه خشک کردن در گذشته بین مادرها و مادربزرگهای ما مرسوم بوده بوده است.انها میوه ها را بعد از شستشو اسلایس میکردند و به روشهای ذیل خشک میکردن و بعد از مدتی محصول خشک شده داشتیم.

الف ) تهیه میوه خشک در افتاب

این روش خشک کردن مبوه یکی از بهترین روشهای مرسوم در گذشته بوده است.زیرا ویتامینهای موجود در میوه خشک ( چیبس میوه ) همچنان حفظ میشد .در تابستان به منزل هر کدبانویی که وارد میشدیم در گوشه ای از حیاط و پشت بام میوه های مختلف روی پارچه ای سفید پهن شده بودند.میوه خشک تولید شده در سراسر زمستان جوابگوی مهمانان و بچه های آنها میشد.

روش خشک کردن الوچه…

روش خشک کردن انجیر…

روش خشک کردن توت…

در کنار مزایای این روش مشکلات دیگری هم وجود دارد خشک کردن میوه در افتاب مضرات دیگری هم داشت و آن وجود الودگی و گرد و غبار در محصولات خشک شده است.

ب) تهیه میوه خشک در سایه

البته این روش را معمولا برای سبزی به کار میبرند که این روش هم مانند خشک کردن میوه در افتاب مضرات دیگری هم دارند وآن وجود فاکتور های الاینده در محیط است.

بازار میوه خشک در ایران

بازار میوه خشک در ایران خیلی داغ است از الوچه و لواشک گرفته تاهندوانه خشک و چیبس موز …شما کدام نوع را میپسندید ؟!

به جز میوه خشک در بازار کشک  و قره قروت و گیاهان دارویی و حتی غذاهای مختلف و غذای حیوانات نیز به صورت خشک در بازار یافت میشود.

میوه خشک در شهرهای تبریز ، اصفهان ، شیراز و مشهد و ….بسیار داغ است و خوشبختانه در کشور ما به لحاظ کشاورزی انواع و اقسام میوه ها را تولید میکند.

کشور تایلند یکی از بزرگترین صادر کنندگان میوه خشک در جهان است و سالانه مقدار زیادی ارزاوری دارد.با خرید یک دستگاه خشک کن میوه و راه اندازی خط تولید میوه خشک میت.انید از خروج ارز از کشور جلوگیری کنید.

دستگاه میوه خشک کن چیست؟

با افزایش جمعیت و شروع زندگی ماشینی صاحبان مشاغل  را به فکر تولید دستگاه خشک کن میوه و سبزی انداخت.

دستگاه خشک کن میوه و سبزی چیست ؟

محوطه ای اتاق مانند که با سیستم هوای گرم و یک فن بزرگ که باعث گردش هوامیشود .و نوع سیستمی که در دستگاه تعبیه شده برای اسانی کار تولید کننده میباشد.

انواع دستگاه میوه خشک کن

خشک کن میوه انجمادی

خشک کن میوه خورشیدی

میوه خشک کن تونلی

میوه خشک کن کابینتی (واگن دار)

انواع میوه خشک کن کابینتی

خشک کن میوه کابینتی انواع متنوعی دارد

خشک کن میوه خانگی

خشک کن میوه خانگی ایده ال ترین وسیله جهت خشک کردن میوه در وزن ۳۰الی ۹۰کیلو است .

کاربرد میوه خشک کن خانگی

میوه خشک کن خانگی برای مصارف شخصی به مقدار زیاد و یا کارگاههای کوچک تولید میوه خشک و یا عطاری هاست.

خشک کردن گیاهان دارویی

خشک کن میوه نیمه صنعتی

ایده ال جهت خشک کردن میوه با ورودی ۹۰الی ۴۰۰کیلوگرم است.

کاربرد میوه خشک کن نیمه صنعتی

مناسب کارگاههای بزرک خشک کن میوه ، عطاریهای بزرگ میباشد.

خشک کن میوه صنعتی

ورودی میوه در این نوع دستکاه ۴۰۰الی ۵۰۰۰کیلوگرم است.

کاربرد میوه خشک کن صنعتی

کارخانه های بزرگ تولید خشکبار، نساجیها، کارگاههای خشک کن چوب و…

نسل جدید میوه خشک کن امید صنعت

شرکت امید صنعت تولید کننده انواع میوه خشک کن نسل جدید خشک کن میوه و سبزی خود را به بازار عرضه کرده است

ویژگیهای خشک کن های میوه نسل جدید

*راک متحرک 

باعث بیرون امدن کلیه سینی ها با هم و تسهیل کار اپراتور شده 

*تابلو داخلی

زیبایی کار را دوچندان کرده است.

 

دستگاه خشک کن میوه

میوه خشک کن تولید میوه خشک

میوه خشک کن تولید میوه خشک

شرکت صنعتی امید صنعت در طول چندین دهه تلاش در زمینه صنایع ماشین الات مبادرت به تولید میوه خشک کن تولید میوه خشک کرده است .

ماشین الات میوه خشک کن چند صباحی است که میهمان خانه ها ، کارخانجات ، کارگاهها شده اند .

میوه ها و سبزیجات تازه فواید زیادی برای ما دارد اما خشک شده این محصولات نیز دارای فیبر و کالری و ویتامین های زیادی است .

میوه خشک را اگر بتوانیم مانند گذشته در برنامه غذایی خود بگنجانیم ، سلامتی را به منازل خود دعوت کرده ایم ناگفته نماند که بحث خشک کن میوه و سبزی جات و میزان سود دهی این محصول امروزه در صنعت کشور حرف اول را میزند و

میزان سود دهی میوه خشک ، خشکبار ، چیبس میوه بسیار زیاد است . هر سه کیلو میوه تازه تقریبا میزان یک کیلو گرم میوه خشک میدهد .میشود گفت حدود ۴درصد سود نصیب شما خواهد شد.

دستگاههای مورد نیاز جهت تهیه میوه خشک و سبزی خشک به ترتیب شامل :

دستگاه شستشوی میوه و سبزی و وان شستشوی مواد است

دستگاه اسلایسر جهت اسلایس کردن میوه و سبزی

دستگاه خشک کن میوه و خشک کن سبزی

دستگاه بسته بندی خشکبار

خط تولید میوه خشک کن

وان شستشوی مواد 

وان شستشوی مواد را میتوان اولین گام تولید خشکبار دانست. وان شستشوی مواد شامب وان های ساکن و وان های گردش در اب است.

میزان سرمایه گذاری روی این دستگاه متفاوت است جهت استعلام قیمت دستگاه شستشو با مسئولین شرکت تماس حاصل فرمایید.

دومین مرحله تولید میوه خشک اسلایسر و پوست کن و هسته گیر

با خرید دستگاه پوست کن و اسلایسر و هسته گیر دومین گام را تا خط تولید خشکبار را پیموده اید .

سومین مرحله خرید دستگاه خشک کن میوه و سبزی

برای خرید دستگاه خشک کن امید صنعت باید به موارد زیر توجه نمایید.

انواع دستگاه خشک کن میوه و خشک کن سبزی

دستگاه خشک کن میوه و سبزی خشک کن در سه نوع خانگی ، نیمه صنعتی ، صنعتی میباشد.

میوه خشک کن صنعتی ومیوه خشک کن نیمه صنعتی

 

دستگاههای خشک کن میوه و سبزی امید صنعت مدل صنعتی در انواع ۹۰کیلویی ، ۱۰۰کیلویی ، ۲۰۰کیلویی ، ۳۰۰کیلویی ، خشک کن میوه ۴۰۰کیلویی ، خشک کن میوه ۵۰۰کیلویی ، خشک کن میوه ۶۰۰کیلویی ، خشک کن میوه ۱۰۰۰کیلویی ، خشک کن میوه ۱۵۰۰کیلویی ، خشک کن صنعتی میوه ۲۰۰۰کیلویی ، میوه خشک کن ۵۰۰۰کیلویی

میوه خشک کن تولید میوه خشک میوه خشک کن تولید میوه خشک میوه خشک کن تولید میوه خشک
میوه خشک کن تولید میوه خشک میوه خشک کن تولید میوه خشک میوه خشک کن تولید میوه خشک میوه خشک کن تولید میوه خشک

 

 

دستگاههای خشک کن خانگی امید صنعت در گنجایش ۳۰کیلو تا ۹۰کیلویی

میوه خشک کن تولید میوه خشک