نوشته‌ها

کاملترین اطلاعات درباره خشک کن میوه

کاملترین اطلاعات درباره خشک کن میوه

کاملترین اطلاعات درباره خشک کن میوه

مقاله ای که پیش رو دارید یکی از  کاملترین اطلاعات درباره خشک کن میوه است با خواندن این متن نیازی به جستجو در گوگل و یاهو و صفحه های ویکی پدیا نخواهید داشت .

خشک کن چیست ؟

اولین سوال خشک کن چیست ؟  به هر وسیله ابگیری خشک کن میگویند مثل خشک کن لباس ، خشک کن فرش ، خشک کن لاک ،خشک کن حوله ، خشک کن چوب ، خشک کن انواع محصولات کشاورزی ، خشک کن لبنیات ، خشک کن میوه و….

خشک کن لباس

کاملترین اطلاعات درباره خشک کن میوه

خشک کن لاک

 

کاملترین اطلاعات درباره خشک کن میوه

خشک کن فرش لوله ای

 

کاملترین اطلاعات درباره خشک کن میوه

دستگاه خشک کن میوه

میوه خشک چیست ؟

خشکبار یا خشکه‌بار یا میوه خشک به میوه‌های خشک شده و بعضی میوه ها و مغزها گفته میشود  جالب است بدانید  مغز دانه‌هایی مانند بادام ، فندق ، پسته ، گردو ، گردو خشک ، انگور خشک که کشمش نامیده میشود انواع برگه ها مانند برگه هلو، برگه زردآلو ، برگه آلو، برگه آلوچه و برگه آلبالو، خرما، انجیر خشک. خشکبار جزو آجیل حساب نمی‌شود و از قدیم به  آن میوه خشک می‌گفتند.

دستگاه خشک کن میوه یکی از بهترین روشها برای خشک کردن است هر نوع میوه و سبزی را که تمایل به خشک کردن داشته باشید میتوانید در این وسیله خشک کنید .

روشهای خشک کردن میوه و سبزی 

خشک‌کردن انجمادی به  فرایندی  که در طی آن ماده‌ای را منجمد می‌کنند و سپس با کاهش دادن  فشار سامانه، آب منجمد درون ماده مورد نظر را به‌طور مستقیم به بخار تبدیل می‌کنند(تصعید). از این روش  برای بالا بردن مدت نگهداری  مواد غذایی و دارویی و نیز آسان کردن حمل و نقل استفاده میکنند.

 

کاملترین اطلاعات درباره خشک کن میوه

                                                                                          خشک کن میوه انجمادی

خشک کن ها و خشک کردن مواد غذایی

خشک کردن میوه ها و سبزیجات عملیاتی پیچیده است که به انرژی و زمان زیادی نیاز دارد. در عمل ، خشک کردن میوه ها و سبزیجات ماندگاری محصول را افزایش می دهد و باعث کاهش حجم و وزن محصول می شود ، بنابراین حمل و نقل را آسان می کند. گاهی اوقات خشک شدن ممکن است به کاهش زیادی در حجم محصول منجر شود و منجر به کاهش نیاز فضای ذخیره سازی شود. مطالعات نشان داده است که وابستگی صرفاً به روشهای خشک کردن آزمایشی ، بدون ملاحظات ریاضی سینتیک خشک کردن ، می تواند به میزان قابل توجهی بر کارآیی خشک کن ها تأثیر بگذارد ، هزینه تولید را افزایش داده و کیفیت محصول خشک شده را کاهش دهد. بنابراین ، استفاده از مدلهای ریاضی در برآورد سینتیک خشک کردن ، رفتار و انرژی لازم در خشک کردن محصولات کشاورزی و مواد غذایی ضروری است. در این مقاله یک بررسی جامع از مدل سازی لایه های نازک خشک کردن میوه ها و سبزیجات با تمرکز خاص روی تئوری ها ، مدل ها و برنامه های لایه نازک از سال ۲۰۰۵ ارائه شده است. رفتار خشک کردن لایه های نازک میوه و سبزیجات نیز برجسته است. بیشترین استفاده از مدلهای ریاضی تازه توسعه یافته برای خشک کردن لایه های نازک از میوه و سبزیجات در ۱۰ سال گذشته نشان داده شده است. پس از آن ، معادلات و شرایط مختلفی که برای تخمین میزان انتشار رطوبت مؤثر ، اثرات انقباض و حداقل نیاز انرژی استفاده می شود نمایش داده می شود. نویسندگان امیدوارند که این بررسی از نظر مدل سازی ، تجزیه و تحلیل ، طراحی و بهینه سازی فرآیند خشک کردن میوه و سبزیجات برای تحقیقات آینده مفید باشد.

خشک کردن یکی از قدیمی ترین و عملکرد واحد بسیار مهم است ، این امر شامل استفاده از گرما به ماده ای می شود که منجر به انتقال رطوبت درون مواد به سطح آن و سپس حذف آب از مواد به جو می شود.

 خشک کردن لایه نازک
خشک کردن لایه نازک روشی گسترده است که برای تعیین سینتیک خشک کردن میوه ها و سبزیجات استفاده می شود (آلوز ‐ فیلو و دیگران ۱۹۹۷؛ چائو و دیگران ۱۹۹۷؛ کرانودیس و دیگران ۱۹۹۷؛ کادام و دیگران ۲۰۱۱). این شامل عملیات انتقال حرارت و انتقال همزمان است. در طی این عملیات ، مواد کاملاً در معرض شرایط خشک شدن دما و هوای گرم قرار دارند و بدین ترتیب روند خشک کردن بهبود می یابد. مهمترین جنبه های فناوری خشک کردن لایه های نازک ، مدل سازی ریاضی فرآیند خشک کردن و طراحی تجهیزات است که می تواند انتخاب مناسب ترین شرایط عملیاتی را امکان پذیر کند. بنابراین ، نیاز به کاوش رویکرد مدل سازی لایه های نازک به عنوان ابزاری اساسی در برآورد سینتیک خشک کردن از داده های تجربی ، توصیف رفتار خشک کردن ، بهبود روند خشک کردن و در نهایت به حداقل رساندن کل انرژی مورد نیاز است.

 

 

 

 

مشخصات کامل خشک کن میوه

دستگاه خشک کن پیاز

دستگاه خشک کن پیاز

دستگاه خشک کن پیاز کابینتی خانگی نیمه صنعتی و صنعتی 

دستگاه خشک کن پیاز مناسبترین وسیله جهت خشک کردن پیاز.

پیاز یکی از محصولات پر استفاده در سبد غذایی خانواده است که به صور مختلفی مورد استفاده قرار میگیرد .این ماده غذای پر ارزش که اثر میکروب زدایی دارد به صورت خام و پخته مورد استفاده قرار میگیرد .افزایش جمعیت و نوع زندگی مردم  سبب شده تا این ماده غذایی را حتی به صورت خشک کرده نیز مورد استفاده قرار دهند.

بیشتر کارخانجات مواد غذایی سعی در استفاده از پیاز خشک دارند ،اما همانطور که میدانیم کارکردن با پیاز دشواریهای خاص خودش را دارد،بنابراین لازم است پیاز را از مرحله شستن و پوست کندن و خلال کردن  و حتی خشک کردن و سرخ کردن را به شرکتهای دیگر سپرده تا مشکلات استفاده از این ماده غذایی کمتر شود.

خشک کن پیاز

  • سرخ شدن سریع پیاز بدلیل عدم رطوبت
  • ماندگاری بالا پیاز خشک بدلیل نبودن هیچ گونه رطوبتی ماندگاری طولانی دارد و به هیچ عنوان کپک نمیزند و میتوان بمدت زیادی در هوای ازاد نگهداری کرد
  • عدم تغییر رنگ بو و مزه،
  • سهولت در انبار داری و عدم نیاز به سردخانه 

انواع خشک کن امید صنعت

کارخانه امید صنعت انواع دستگاه خشک کن را با انواع کابینتی و تونلی و …وارد بازار کرده است که نوع کابینتی این دستگاه در سه نوع خانگی .نیمه صنعتی و صنعتی میباشد.مشتریان گرامی جهت خرید انواع دستگاههای شرکت امید صنعت با ما در تماس باشید ۲۴ساعته اماده پاسخگویی میباشیم.

محصولات فروشگاه امید صنعت

دستگاه خشک کن…خانگی (۱۰RG-20RG-30RG-40RG-50RG-70RGو…) نیمه صنعتی(۸۰RG-90RG-100RG-150RG-200RG-300RG-) صنعتی (۴۰۰RG-500RG-100RG-1500RG-2000RGو….)

بخاری ،هیتر،کوره..

دستگاه اسلایسر…

دستگاه هواساز -مهپاش

دستگاه بسته بندی مواد…

 

خشک کن پوست پسته قیمت خشک کن پوست پسته

خشک کن پوست پسته قیمت دستگاه خشک کن

موارد استفاده از پوست خشک پسته

پوسته استخوانی پسته را کمتر کسی نگهداری میکند اگر هم نگه دارد معمولا برای انجام کاردستی است اما اگر از فوایدش خبردار شوند به همان اندازه که برای مغز پسته ارزش قائلند برای پوسته استخوانیش نیز ارزش قائل خواهند بود.

خواص پوست پسته : بواسیر و بیرون زدن مقعد مفید است برای درمان این بیماری باید پوست سفید پسته را در آب جوشانده و آن را داخل لگنی بریزید و شخص که این بیماری را دارد برای چند دقیقه در آن بنشیند، باعث تسکین درد و تخفیف بیماری می‌شود. همچنین پوسته استخوانی پسته تشنگی و عطش، قی، سکسکه و اسهال را برطرف می‌کند.
احتمالاً پوسته استخوانی پسته (اندوکارپ) دارای بیشترین اثرات کاهش قند خون نسبت به برگ و پوست سبز میوه است.
میزان برخی از عناصر تشکیل دهنده پوسته استخوانی پسته در زیر آمده است
ازت            ۰٫۱۲ در صد
فسفر       ۰٫۱۲۵ درصد
پتاسیم      ۰٫ ۵۳ درصد
کلسیم     ۰٫۰۲۴ درصد
منیزیم       ۰٫۳۳ درصد
سدیم       ۰٫۱۴ درصد
آهن       ۱۶ در میلیون
منگنز   ۲٫۱۵ در میلیون
روی      ۵٫۴ در میلیون
روی      ۵٫۴ در میلیون
مس        ۱ در میلیون

موارد کاربرد صنعتی پوسته استخوانی پسته 

۱- تولید قطران
۲- تولید کربن فعال

با توجه به اینکه پوست سخت مغز را در برگرفته است. به مقدار فراوانی در اکثر نقاط کشور وجود دارد و به عنوان یک زباله با آن برخوردار می‌شود. چه بهتر است که از این پوست به ظاهر بی‌ارزش استفاده مناسبی نمود. یک استفاده بهینه این است که به‌جای سوزاندن و یا دفع کردن، اقدام به تجزیه شیمیایی آن براثر حرارت زیاد (پیرولیز) نمود و با طراحی و احداث واحدهای صنعتی مربوطه و پالایشگاهی مختص این کار مواد باارزش از آن به دست آورد.

از جمله مزایای پیرولیز نمودن عبارتند از

۱- جلوگیری از آلودگی هوا و محیط زیست
۲- کاهش واردات قطران و صرفه جویی اقتصادی
۳- جایگزین نمودن آن به جای چوب و زغال‌سنگ در تهیه قطران
۴- استفاده از مواد مؤثره استخراجی آن در صنایع دارویی

در بررسی کلی تجزیه شیمیایی  پوسته استخوانی پسته براثر حرارت زیاد باید گفت که در اثر حرارت دادن پوسته استخوانی پسته تا دماهای بالاتر از ۱۰۰ سلسیوس تجزیه گرمایی آن آغاز می‌شود.
تجزیه شدیدتر در دماهای بالاتر ۲۵۰ سلسیوس روی می‌دهد و برای کاربرهای صنعتی این دما تا ۵۰۰ سلسیوس می‌رسد.
در دماهای بالاتر ۲۷۰ سلسیوس تجزیه گرمایی نیاز به منبع حرارتی خاص وجود ندارد. چون در این دما فرآیند تجزیه گرمازاست.

از پیرولیز پوست سخت پسته موارد زیر به دست می‌آید.

۱- گاز که شامل هیدروژن، متان، دی اکسید کربن و مقدار کمی گازهای دیگر است
۲- اسید پیرولیگنئوس که شکل مایع داشته و شامل متانول اسید استیک و استوان است
۳- قطران که غنی از مواد فنلی است
۴- زغال چوب که شامل کربن به همراه خاکستر مواد معدنی چوب است

۱- تولید قطران

تولید قطران از پوست استخوانی پسته

مهمترین و با ارزش ترین محصول به دست آمده از تجزیه شیمیایی پوست سخت پسته براثر حرارت زیاد قطران است.

به‌طور متوسط از هر ۱۰۰ گرم پوسته پسته در حدود ۱۵ -۲۰ میلی‌لیتر قطران به دست می‌آید.

قطران مایعی است چسبناک با بوی تند که شامل انواع ترکیبات مختلف شیمیایی می‌باشد و از تجزیه شیمیایی موادی مانند زغال‌سنگ و چوب و … براثر حرارت زیاد نیز به دست می‌آید.
قطران موجود در پوست پسته به دلیل بالا بودن شاخص در درجه خوراکی می‌باشد.

بنابراین ازنظر ارزش اقتصادی قیمت بالاتری نسبت به قطران حاصله از چوب دارد. قطران در صنایع داروسازی موارد استفاده بسیاری دارد.
به عنوان مثال قرص‌های شاربن که بیشترین مصرف را در گروه ضد نفخ در انسان‌ها دارد از کک حاصل از پوسته سخت پسته به دست می‌آید. همچنین این قطران دارای کیفیت بالایی بوده و دارای ماده مؤثره هیدروکس آنتراکینون می‌باشد؛ که داروهای زیر استفاده می‌شود.

۱- پیرالوکس با هدف درمان آفت و زخم‌های دهان
۲- ایرالوکس با هدف کنترل باکتری‌ها و قارچ‌های موجود در دهان

خشک کن پسته

خشک کردن پسته در دستگاههای نقاله ای و کابینتی انجام میشود.برای اشنایی بیشتر با خشک کن امید صنعت به قسمت فروشگاه انلاین ما مراجعه فرمایید.

خشک کن پسته