اموزش خرد کردن انواع سبزیجات

اموزش خرد کردن انواع سبزیجات

اموزش خرد کردن انواع سبزیجات

زیبایی و  هم اندازه بودن مواد به کار رفته در غذاها و ترشی جات و سالاد ها ، نشان دهنده دستان هنرمند یک کدبانو و اشپزی است که زحمت تهیه آن را کشیده است .

اموزش خرد کردن انواع سبزیجات و میوه جات یک علم است که معمولا در اموزشگاه ها و مدارس به هنرجو های خود اموزش میدهند ، ما در این مقاله قصد داریم نحوه اسلایس کردن انواع میوه و سبزی را به شما اموزش دهیم .

انواع روش برش 

• ورقه ورقه کردن 

• خرد کردن (ریزریز کردن)

• ورقه ورقه کردن به سمت عقب

• ساطوری کردن

 

اموزش خرد کردن پیاز

 

برای خرد کردن پیاز دقت و ظرافت زیادی باید به خرج دهید مخصوصا در غذاهایی که پیاز به صورت پیاز داغ میباشد در این روش پیاز را از وسط به دو نیم کنید و روی سطح صاف قرار دهید انگشتان دست را کاملا جمع کنید و چاقو را زاویه دار در دست بگیرید . نوگ چاقو را به سمت تخته بگیرید و با قسمت بالای چاقو در حالیکه قسمت نوگ چاقوبه تخته ساطور چسبیده است شروع به برش پیاز نمایید.

دستگاه پیاز خرد کن برقی نیز میتواند شما را در این امر یاری دهد ….

 

 

اموزش اسلایس هویچ

هویچ ها را خوب بشویید زیرا گل و مواد الاینده در آن وجود دارد که تولید بیماری میکند . هویچ ها را ورقه های پهن برش دهید هر چقدر نازکتر بهتر ، حال هر ورقه را به اندازه چوب کبریت و به باریکی آن برش دهید ….البته میتوانید از دستگاه اسلایسر نیز استفاده نمایید .

 

اموزش خرد کردن سبزیجات

بعد از شستشوی سبزیجات ، اب آنرا گرفته و روی تخته ساطور گذاشته و به صورت لوله ای بگیرید با چاقوی تیزی انرا برش دهید.هر بار دسته سبزی را مرتب کنید تا با نظم بیشتری ریز شود …

اموزش خرد کردن سیب زمینی

سیب زمینی هم جزو اندسته از سبزی جات پرمصرف است که در اگثر غذاهای ایرانی بکار میرود .خلالی ، نگینی ، ورقه ای و رنده شده ، برای خلال کردن سیب زمینی آن را بعد پوست گیری ؛ به صورت ورقه های نازک برش دهید و بعد از برش ، هر ورقه را به اندازه ای که میخواهید برش دهید برای خلالی کردن بهتر است ۱سانت در ۱سانت برش بخورد . برای نگینی کردن سیب زمینی خلال ها را نیم سانت برش میدهیم و هم عمودی و هم افقی ….

اموزش خرد کردن گوجه فرنگی

برای خرد کردن گوجه فرنگی ، از میوه سفت و رسیده آن استفاده نمایید تا له و نافرم نشود …..چاقوی بسیار تیز میتواند دستیار خوبی برای شما باشد …برای بهتر خرد کردن گوجه بهتر است از اسلایسر گوجه استفاده کنید .

 

روش صنعتی برش دادن میوه ها

در روش صنعتی دستگاه های خلال کن وحود دارد گه بنام اسلایسر معروفند .

اسلایسر

دستگاه اسلایسر یا برش ، برای بریدن ،قطعه قطعه کردن مواد ، میوه و سبزی ، گوشت و…میباشد این دستگاه ها در اشکال متفاوت مورد استفاده قرار میگیرد . .

دستگاه اسلایسر با برق کار میکند و در انواع ۱کیلویی ، ۵کیلویی ، ۱۰کیلویی ، ۵۰کیلویی ، ۱۰۰کیلویی و ۲۰۰کیلویی تولید میشود .

اسلایسر ها در منازل ، در اشپزخانه ها ، در هتلها و کارخانه جان به کار میرود .برای مشاوره مخصول با شماره های ۰۹۱۹۸۲۰۱۲۷۸ و ۰۹۱۹۸۲۰۱۲۷۶ تماس حاصل فرمایید .

 

 دستگاه اسلایسر گوشت

دستگاه اسلایسر گوشت می تواند انواع گوشت را به شکل ورقه ای یا تکه ای برش دهد. این نوع اسلایسر برای کارخانه های مواد غذایی و همچنین رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی، یکی از دستگاه های بدون جانشین هستند.

 

 

 

 

آشپزی اسان با استفاده از دستگاه اسلایسر

امید صنعت روشهای آشپزی اسان با استفاده از دستگاه اسلایسر را در این صفحه برای علاقمندان قرار داده است.

طرز تهیه پیاز داغ شیشه ای

آشپزی اسان با استفاده از دستگاه اسلایسر

 

ابتدا با دستگاه اسلایسر اطمینان خشک کن پیاز را به صورت خلالی یا نگینی اسلایس نمایید سپس در قابلمه‌ی مناسبی آب و پیاز را بریزید و روی اجاق بگذارید. از زمان جوش به مدت ۱۰ دقیقه آن را بجوشانید. سپس در صافی بریزید تا کاملاً بدون آب شود. اینک در روغن داغ و فراوان آن را سرخ کنید. سپس در صافی بریزید تا روغن آن جدا شود.


مواد لازم ترشی ذرت

ذرت کامل   ۸ عدد بزرگ

سرکه سیب  ½۴ پیمانه

پیاز قرمز ۱ عدد بزرگ

شکر  ¾پیمانه

نمک  ¼پیمانه

فلفل چیلی قرمز  ۷ عدد

برگ بوی خشک   ۱ عددترشی ذرت

ترشی ذرت
ترشی حلقوی بلال

آشپزی اسان با استفاده از دستگاه اسلایسر

طرز تهیه ترشی ذرت

سرکه، ۶ پیمانه آب، شکر، نمک و برگ بو را در قابلمه ای بریزید و بگذارید بجوش آید. مایع را هم بزنید تا شکر کاملا در آن حل شود. فلفل  (۳تا) را به صورت طولی برش دهید و به همراه بقیه فلفل ها آن ها را با مواد دیگر مخلوط کنید. بعد زیر دیگ را خاموش نمایید و بگذارید تا مواد خنک شود.
در این فاصله ذرت ها را با دستگاه اسلایسر امید صنعت به قطعاتی با طول ۴ سانتی متر برش بزنید. سپس پیازها را با اسلایسر امید صنعت  ورقه ورقه کنید و آن ها را به همراه ذرت ها در ۴ شیشه درب دار تمیز با ظرفیت ۱ لیتر قرار دهید.
سرکه را که هنوز گرم است بر روی شیشه ها بریزید، اگر مقداری از این مایع باقی ماند آن را دور بریزید. درب ظرف ها را نبندید و آن ها را به مدت ۱٫۵ ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شوند، سپس درب ظرف ها را بگذارید. حداقل به مدت ۱ روز و حداکثر ۲ روز آن ها را در یخچال نگه دارید.

 

دستگاه اسلایسر سبزیجات

ویژگی دستگاه اسلایسر سبزیجات

دستگاه اسلایسر سبزیجات

 

ویژگی دستگاه اسلایسر سبزیجات این دستگاه با گنجایش ۱تا ۲۰۰ کیلو در ساعت ساخت کارخانه اطمینان خشک کن میباشد.

اسلایسر سبزیجات دارای چندین تیغه از جنس فولاد و مقاوم به زنگ زدن و خرابی است.

اسلایسر سبزیجات ،سبزی و میوه را با توجه به تیغه های مختلف به صورت نگینی ،ورقه ای و خلالی برش میدهد.

این دستگاهها با تیغه های متنوعی که دارد کاربدهای متنوعی نیز ایجاد میکند تیغه خلال کن برای اسلایس یا  کردن پیاز ، سیب زمینی ، هویچ ، کلم  و …

تیغه ورقه کن برای ورقه یا چیبس کردن میوه ها ، سوسیس ، کالباس ، سیب زمینی و…

تیغه اسیاب برای خرد کردن و ریز کردن سیزیجات ، گوشت ، سویا و …

و تیغه نگینی جهت نگینی ساز کردن و خرد کردن هویچ ، پیاز و فلفل و… میباشد .

دستگاههای اسلایسر از ورق های  استیل و گالوانیره تولید شده اند و همین امر سبب مقاومت دستگاه به رطوبت وعمر دستگاه را افزایش میدهد .

خشک کن میوه و سبزی

در صورت نیاز به گنجابش های متنوع میتوانید سفارش ساخت داده تا در سریعترین زمان ممکن ارسال شود.

لطفا جهت اطلاع از قیمت محصول با شماره های ذیل تماس حاصل فرمایید:

۰۹۱۹۸۲۰۱۲۷۸

۰۹۱۹۸۲۰۱۲۷۶

 

 

 

اسلایس مرکبات

 

 

 

 

برای بازدید از فروشگاه محصولات اطمینان خشک کن  اینجا کلیک کنید .