روشهای خشک کردن سبزی خشک

روشهای خشک کردن سبزی خشک

روشهای خشک کردن سبزی خشک
خشک کردن سبزیجان از روشهایی قدیمی مرسوم بوده و هست ؛ نعنا خشک روی آش رشته ، شوید خشک ، سبزی کوفته و دلمه خشک شده همه و  همه طی فرایند خشک کردن و ابگیری بوجود امده اند.
انواع سبزیجاتی که میتوان خشک کرد هویچ ؛ ذرت شیرین ؛ سیر ؛ قارچ و پیاز ، جعفری ، انواع فلفل ، گوجه فرنگی ، و غیره را میتوان به راحتی خشک کرد. در میان انواع سبزیجات برخی در مقابل خشک شدن تغییر رنک میدهند و اما برخی دیگر نیز در مقابل خشک شدن رنگشان تغییری نمیکند 

طرز تهیه سبزی خشک 

برای اینکه بهترین نوع سبزی خشک را داشته باشیم چه کارهایی باید انجام دهیم ؟

برای تهیه سبزی خشک بهترین نوع سبزی را انتخاب نمایید 

سبزی جات را پیش از خشک شدن حتما شستشودهید تا الودگی گرد و غبار ، تخم حشرات و انگلها در آن نباشد .

سبزی جات را به خوبی ابگیری نمایید تا آبی در آن باقی نماند آب باعث زرد شدن و گندیدن سبزی میشود .

سبزیجات را در انداره های ۲الی ۳اینچی اسلایس کنید 

حال نوبت به مکان خشک کردن سبزیجات میرسد به انتخاب خود یکی از روشهای ذیل مناسب برای خشک کردن شما خواهد بود

روشهای خشک کردن سبزی خشک

الف سایه خشک

ب افتاب خشک 

ج خشک کن سبزی

روش خشک کردن در خشک کن بسیار ساد تر ار بفیه روش هااست زیرا سریع خشک میشود .

چند نمونه خشک کن داریم 

خشک کن سبزی سه نمونه داریم

خشک کن سبزی خانگی 

  سبزی خشک کن برقی

خشک کن سبزی نیمه صنعتی

خشک کن سبزی صنعتی

خشک کن های خانگی معمولا از یک کیلو گنحایش الی ۶۰کیلو میباشند 

خشک کن های نیمه صنعتی از ۶۰الی ۱۱۰کیلو

خشک کن های صنعتی از ۱۱۰کیلو گرم تا ۶تن هستند

نوع سوخت در خشک کن سبزی

نوع سوخت در خشک کن سبزیجات سه نوع است گازی برقی گازوییلی 

نوع plcدر این دستگاهها معمولی نیمه اتومات و تمام اتومات هستند

 

 

بسته بندی و ذخیره سازی

روش نگهداری سبزیجات خشک شده :

سبزی خشک را در شیشه های تیره رنگ نگهداری نمایید سعی کنید بسته ها و شیشه ها کوچک باشد تا عطرو طعم خوبی داشته باشد .

نکته : اگر میخواهید هنگام استفاده از سبزی خشک ، عطرو طعم عالی داشته باشد آنرا خیلی ریز نکنید سبزیجات خشک را هنگام استفاده خرد کیند 

موارد استفاده از سبزی خشک 

سبزی خشک شده را میتوان در غذاهای متنوعی استفاده کرد .نعنا خشک برای اش ، کشک بادمجان

سبزی دلمه . کوفته که شامل انواع سبزیجات معطر است

فلفل و پاپریکا جهت طعم دهی به غذا ها

پیاز و سیب زمینی  ، قارچ ، هویچ،گوجه فرنگی جهت انواع سس ها ، رنجبیل ، اوبشن ، برگ بو ؛ رز ماری و..

چه دستگاههایی را برای خشک کردن میتوان مورد استفاده قرار داد؟

وان شستشو

اسلایسر اسلایسر های کارخانه اطمینان از مدلهای ۱کیلویی تا ۲۰۰کیلویی در ساعت ظرفیت دارنددارای ۵تیغه فولادی هستند.

دستگاه خشک کن

دستگاه بسته بندی این دستگاهها پدالی و تمام اتومات هستند که تمام اتومات ها لیبل زن میباشند.

 

 

 

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *